学校食堂需要正常运作，就需要众多繁琐事项的配合及不小的费用支出。除此之外，众多的食品安全元素更是需要食堂方面不出意外的运作。这些对于学校而言，都是不小的问题，然后许多学校都会将食堂承包给专业的食堂承包公司，这才减少了安全风险的困扰。
  专业的食堂承包公司拥有自身的蔬菜基地及养殖农场，这就保证了菜品能够从出产到食用都是最佳的品质，还可以尽量做到自给自足，也杜绝有农药及用有害饲料添加剂喂养的肉类进入食堂。在做到菜品安全的前提下，更能保证菜品成本的降低，这也是学校管理人员想要的效果。

  如果出现食物中毒事件，将对一个学校造成致命的打击。而将食堂承包给承包公司，就可以将责任风险转移，从而将责任风险降到最低。避免食品安全事故，也就成为了食堂承包的首要因素，专业的食堂承包公司会对食堂厨务人员经过严格培训、规范操作，每天的监督检查落实到位。更能避免食品安全事故发生的风险。

 

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