食堂承包公司该如何控制食材浪费？

  1、从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；

  2、的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；

  3、以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；

  4、 根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制；

  5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神；

  6、 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费。

 

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