食堂承包是一种新型的创业项目，指的是一些工厂、企业或者学校将其员工或学生的饮食交由第三方餐饮业进行生产，能够减少成本，受到很多创业者的欢迎，然而在食堂承包的过程中会出现各种问题，遇到这种情况食堂承包要如何进行索赔呢?

　      1.认真履行合同，建好食堂项目；这是索赔成功的前提，如果履约不力，在工期、质量等方面令业主和食堂师不满，在这种情况下，即使承包商有足够的理由，索赔也很难成功。

　      2.熟悉合同文件，充分论证索赔权。要进行索赔，首先要有索赔权，即该项索赔有合同依据。如果没有能力论证索赔权，无论遭受多么大的损失，也无权获得补偿，因此要十分熟悉全部的合同文件，引证合同条款建立自己的索赔权。

　　     3.采取正确方法，提出合理的要求。在索赔工作中，要树立求实的作风，不要漫天要价。为了获得工期延长，就要用网络技术“关键路线法”来计算工期延长的天数。为了获得经济补偿，最好用“实际费用法”来计算索赔的款额。

　      4. 适时提出索赔要求，编制好索赔文件；任何索赔要求，都应在合同规定的期限内提出。否则，业主有权不予考虑。这个期限在FIDIC合同条件中，规定为“事发后28天以内”。索赔文件并不需很庞大，但对索赔权的论证、计价方法和证据等方面，则需要充分而准确。

　　     5.随时申报，力争按月支付；凡发生超出合同范围或意外事态应进行索赔时，均应随时上报，应避免将数项索赔合并提出，使问题复杂化，难以解决。在每月申报食堂进度款时，同时报送索赔报告，使食堂承包当月发生当月完成。

       6.做好公关工作，力争索赔友好协商解决。承包商应善于向食堂师和业主解释自己要求补偿的理由，取得他们的谅解;应善于协助食堂师做好合同管理工作，争取把所有的食堂承包索赔争端在食堂师主持下予以解决，能调解就调解，不要轻易诉诸法律。

　      7.如遇无理拒绝，可以施加压力；食堂索赔是合同双方的共同权利。承包商要求索赔是为了获得对自己额外付出的补偿，如业主不按合同办事，无理拒绝时，承包商有权放慢施工速度，暂停施工，甚至通知终止合同。最后小编提醒大家针对食堂承包在进行索赔的过程中一定要按照正规的程序进行，切不可通过极端的方法进行索赔，否则不但讨不了赔偿还需要自己进行赔偿，得不偿失。

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